La Centrale del latte presenta tre nuovi formaggi

Una serata di degustazioni, vino e musica al Consorzio Vini

La Centrale del latte presenta tre nuovi formaggi

Un venerdì al miele
Consorzio Vini San Marino, due vini premiati
Il corso di fotografia del Consorzio Vini

San Marino. Venerdì 14 Settembre alle ore 18,30 verranno presentati presso la sede del Consorzio Vini, i nuovi 3 “caci” della Cooperativa Agricola Latte Sammarinese: il pecorino Francischin, il Misto – una caciotta di latte ovino e vaccino, e il Tartufino, che come suggerisce il nome, è una caciotta realizzata con l’Associazione Tartufai e Tartuficoltori Sammarinesi.
Grandi gli sforzi e la preparazione che stanno dietro a questa iniziativa, non solo infatti la decisione di valorizzare le produzioni degli allevamenti di ovini ad attitudine da latte, ma una tensione verso la qualità e la ricerca che partono dai foraggi, con la raccolta di un fieno speciale raccolto nelle terre argillose di San Marino ricche di aromi e profumi.
“Un lungo periodo, fra prove di caseificazione e di stagionatura è occorso per esaltare le fasi della lavorazione – racconta con orgoglio il Presidente della Cooperativa Latte Sammarinese Ugo Bonifazi – e mettere in risalto le proprietà del latte 100% sammarinese”.
Un appuntamento importante – prima di ritrovare i formaggi, in bella mostra sui banchi degli alimentari e dei supermercati sammarinesi – che vuole essere un momento di presentazione ma anche di svago, con la musica eclettica di Michele Tani e il buffet di Luigi Sartini, accompagnato dai bianchi e dai rossi del Consorzio Vini.
Info: 335 561552

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